Wocheninfo KW 13
(24. bis 30. März 2024)
Im Wochenangebot:
Äpfel Jonagored von Johanna Schaeper (Bioland) aus Cadenberge
Grapefruit Star Ruby (EU-Bio) aus Spanien
Angebot solange der Vorrat reicht – Änderungen vorbehalten
Marktübersicht:
Unser Gesellschafter Hermann Meyer-Toms versorgt uns seit dieser Woche wieder mit schönem, aromatischem Porree.
Zum Wochenbeginn trifft der erste Rhabarber aus Süddeutschland bei uns ein. Angebaut wird er von der Demeter-Gärtnerei Müller in Offenburg.
Frischer Bärlauch – im Bund oder lose als Gewichtsware erhältlich – wird mit zunehmenden Erntemengen günstiger.
Neben Eichblatt grün und Kopfsalat kommen zur neuen Woche auch die ersten Kisten Batavia grün und Eichblatt rot in Demeter-Qualität aus Süddeutschland. Die Preise bewegen sich wegen der geringen Verfügbarkeit noch auf einem recht hohen Niveau.
Gurken aus Frankreich und Holland lösen jetzt nach und nach die spanische Ware ab.
Aus den Niederlanden erhalten wir außerdem die ersten Auberginen.
Paprika beziehen wir – mit leicht steigenden Preisen – weiterhin aus Spanien. Die ersten Lieferungen aus den Niederlanden wurden uns für die zweite Wochenhälfte oder KW 14 angekündigt.
Äpfel der Sorte Jonagored liefert uns nun auch Bio-Obst Augustin. Die großen, flächig rot oder rot-grün gestreiften Früchte sind aromatisch, mittelfest und sehr saftig. Das Fruchtfleisch enthält viel Zucker und wenig Säure. Mit zunehmender Reife wird die Schale glänzend. Das ist ein natürlicher Vorgang und bei Bio-Äpfeln kein künstliches Wachs! Mit einer wachsigen Schale entwickeln die Äpfel eine natürliche Schutzschicht gegen Umwelteinflüsse wie Austrocknung, Insektenfraß oder Fäulnispilze. Viele süßere Apfelsorten bilden eine dickere Wachsschicht aus. Die Sorten Elstar, Boskoop oder Holsteiner Cox beispielsweise enthalten relativ viel Säure – ihre natürliche Wachsschicht ist etwas dünner.
Im Laufe der Woche erwarten wir einen neuen Wareneingang von ökohum. Neben der Bio-Universalerde 15 l oder 45 l sind dann auch wieder Bio-Aussaaterde und Rindenmulch lieferbar. Aktionen sind möglich. Aufgrund der großen Nachfrage bieten wir alle Artikel zu attraktiven Sonderpreisen bei Abnahme ganzer Paletten an.
Was darf auf keiner Kaffeetafel zum Osterfest fehlen? Sahne! Wir empfehlen besonders die frische Sahne der Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof. Sie ist so naturbelassen wie möglich, um ihren vollmundigen Geschmack mit leichter Süße zu bewahren. Deshalb wird sie nur einmal pasteurisiert und nicht homogenisiert. Außerdem verzichtet der Hamfelder Hof auf den Zusatz von Stabilisatoren wie Carrageen, weshalb die Sahne aufrahmt. Eine weitere Besonderheit ist ihr hoher Fettgehalt von 38 %. Das macht die Hamfelder Sahne hervorragend schlagfähig und im geschlagenen Zustand schön stabil.
Euer NKK-Team
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