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Wocheninfo KW 13

(24. bis 30. März 2024)

 

 

Im Wochenangebot:


Äpfel Jonagored von Johanna Schaeper (Bioland) aus Cadenberge

Grapefruit Star Ruby (EU-Bio) aus Spanien

 

Angebot solange der Vorrat reicht – Änderungen vorbehalten

 

Marktübersicht:

 

Unser Gesellschafter Hermann Meyer-Toms versorgt uns seit dieser Woche wieder mit schönem, aromatischem Porree.

 

Zum Wochenbeginn trifft der erste Rhabarber aus Süddeutschland bei uns ein. Angebaut wird er von der Demeter-Gärtnerei Müller in Offenburg.

 

Frischer Bärlauch – im Bund oder lose als Gewichtsware erhältlich – wird mit zunehmenden Erntemengen günstiger.

 

Neben Eichblatt grün und Kopfsalat kommen zur neuen Woche auch die ersten Kisten Batavia grün und Eichblatt rot in Demeter-Qualität aus Süddeutschland. Die Preise bewegen sich wegen der geringen Verfügbarkeit noch auf einem recht hohen Niveau.

 

Gurken aus Frankreich und Holland lösen jetzt nach und nach die spanische Ware ab.

 

Aus den Niederlanden erhalten wir außerdem die ersten Auberginen.

 

Paprika beziehen wir – mit leicht steigenden Preisen – weiterhin aus Spanien. Die ersten Lieferungen aus den Niederlanden wurden uns für die zweite Wochenhälfte oder KW 14 angekündigt.

 

Äpfel der Sorte Jonagored liefert uns nun auch Bio-Obst Augustin. Die großen, flächig rot oder rot-grün gestreiften Früchte sind aromatisch, mittelfest und sehr saftig. Das Fruchtfleisch enthält viel Zucker und wenig Säure. Mit zunehmender Reife wird die Schale glänzend. Das ist ein natürlicher Vorgang und bei Bio-Äpfeln kein künstliches Wachs! Mit einer wachsigen Schale entwickeln die Äpfel eine natürliche Schutzschicht gegen Umwelteinflüsse wie Austrocknung, Insektenfraß oder Fäulnispilze. Viele süßere Apfelsorten bilden eine dickere Wachsschicht aus. Die Sorten Elstar, Boskoop oder Holsteiner Cox beispielsweise enthalten relativ viel Säure – ihre natürliche Wachsschicht ist etwas dünner.

 

Im Laufe der Woche erwarten wir einen neuen Wareneingang von ökohum. Neben der Bio-Universalerde 15 l oder 45 l sind dann auch wieder Bio-Aussaaterde und Rindenmulch lieferbar. Aktionen sind möglich. Aufgrund der großen Nachfrage bieten wir alle Artikel zu attraktiven Sonderpreisen bei Abnahme ganzer Paletten an.

 

Was darf auf keiner Kaffeetafel zum Osterfest fehlen? Sahne! Wir empfehlen besonders die frische Sahne der Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof. Sie ist so naturbelassen wie möglich, um ihren vollmundigen Geschmack mit leichter Süße zu bewahren. Deshalb wird sie nur einmal pasteurisiert und nicht homogenisiert. Außerdem verzichtet der Hamfelder Hof auf den Zusatz von Stabilisatoren wie Carrageen, weshalb die Sahne aufrahmt. Eine weitere Besonderheit ist ihr hoher Fettgehalt von 38 %. Das macht die Hamfelder Sahne hervorragend schlagfähig und im geschlagenen Zustand schön stabil.

 

Euer NKK-Team

 

 

 

 

 

Wocheninfo KW 12

(17. bis 23. März 2024)

 

 

Im Wochenangebot:


Feldsalat von Martin Clausen (Demeter) aus Riede

Knollensellerie von Ernst Röhrs (Bioland) aus Steyerberg

Auberginen (EG-Bio) aus Spanien

 

Angebot solange der Vorrat reicht – Änderungen vorbehalten

 

Marktübersicht:

 

Die Frühlingssonne mit ihrem Licht und ihrer Wärme hebt unsere Stimmung – und sie sorgt für einen Wachstumsschub auf den Feldern sowie im geschützten Anbau unserer Erzeugerbetriebe.

 

Auf Hof Imhorst wird immer mehr Feldsalat geerntet. Wir nehmen die tolle Ware unseres Gesellschafters Martin Clausen in unser Wochenangebot auf.

 

Als Bundware verströmt Bärlauch schon seit einer Woche seinen verführerischen Duft in unserem Lager. Nun ist das aromatische Blattgemüse aus Wildsammlung von Georg Schmälzle (Demeter) auch lose in Kisten à 1 kg verfügbar.

 

Mit grünem Eichblatt erhalten wir den ersten süddeutschen Salat von Frank und Katharina Späth aus Baden-Württemberg.

 

Aus Italien ist ab sofort wieder Roscano Agretto am Start. Der auch als Mönchsbart bekannte Salat ist eine saisonale Delikatesse, die für ihren frischen Geschmack und ihre hohen Gehalte an Vitaminen und Mineralstoffen bekannt ist. Das zarte Frühlingskraut mit dem schnittlauchähnlichen Erscheinungsbild wächst gerne in Meeresnähe, das verleiht ihm den leicht salzigen Geschmack. Es kann roh oder gegart genossen werden. Roh mischt man es unter Salate oder nutzt es als Topping. Roscano eignet sich auch perfekt als Zutat in Pasta-Gerichten oder kurz angedünstet in Olivenöl und Knoblauch als feine Beilage.

 

Bunten Mangold und Chinakohl erhalten wir jetzt ebenso wie den Roscano Agretto von der Demeter-Kooperative  Biolatina aus Italien.

 

Nach einigen Wochen mit günstigen Angeboten ziehen die Preise für Blumenkohl und Paprika wieder etwas an.

 

Unser Tomatensortiment erweitern wir mit Fleischtomaten Ochsenherz von Fanny Fenouil aus Frankreich.

 

Nicht nur bei unseren Profis wird jetzt im Frühjahr fleißig gegärtnert. In immer mehr Haushalten werden mit wachsender Begeisterung Hochbeete und Kräutergärten angelegt. Wir empfehlen dafür Bio-Universalerde von ökohum. Die torffreie Erde besteht aus nachwachsenden Rohstoffen wie Pflanzenfasern und Rindenhumus sowie mineralischen Strukturstoffen. Sie bietet z. B. Kräutern und Gewürzen optimale Bedingungen. Das natürliche Bodenleben und die stabile Struktur ermöglichen Zier- und Nutzpflanzen ein gesundes Wachstum in Pflanzgefäßen sowie in Hoch- und Gartenbeeten. Die Universalerde von ökohum ist in kleinen und großen Säcken à 15 und 45 l erhältlich.

 

Euer NKK-Team

 

 

 

 

 

Wocheninfo KW 11

(10. bis 16. März 2024)

 

 

Im Wochenangebot:


Birnen Conference von Ter Linde (Demeter) aus den Niederlanden

Gurken (EG-Bio) aus Spanien

Paprika rot von Unica (EG-Bio) aus Spanien

 

Angebot solange der Vorrat reicht – Änderungen vorbehalten

 

Marktübersicht:

 

Nachdem die erste Partie Conference aus den Niederlanden bei Euch guten Anklang gefunden hat, nehmen wir die köstlichen kleinen Birnen für diese Woche bei uns ins Angebot.

 

Bei den Äpfeln hat der beliebte Boskoop von Bio-Obst Augustin sein Saisonende erreicht. Wir haben aber weiterhin die Bioland-Ware von Johanna Schaeper am Lager. Im Gegenzug liefert Augustin nun dafür auch den knackigen, aromatischen Natyra in Demeter-Qualität: schmeckt ihr auch die Nuancen von herbem Rhabarber und weißen Johannisbeeren? Ein köstlicher Apfel!

 

Bei den Gurken aus Spanien und den Niederlanden sinkt der Preis zurzeit tendenziell. Wir können die Ware aus Spanien daher diese Woche mit einem Sonderpreis ins Angebot nehmen. Schon mal als Ausblick: im Verlauf der kommenden zwei Wochen werden wir voll auf die Gurken aus NLD umsteigen.

 

Tendenziell leicht nach oben geht der Preis allerdings bei den Salaten. Im Augenblick bekommen wir die Ware noch aus Italien. Wir erwarten hier in den kommenden Tagen die erste Ware der Saison aus Süddeutschland.

Kurzfristig können wir Euch bereits ab Montag den ersten Bärlauch aus Wildsammlung anbieten. Die Bio-Gärtnerei Schmälzle aus Sinzheim beliefert uns am Wochenende damit das erste Mal in diesem Jahr.

 

Weitere Aussichten: der italienische Brokkoli ist sehr stabil zurzeit – im Preis wie in der Qualität. Bei der roten Paprika sehen wir eine gute Verfügbarkeit bei gleichzeitig sinkendem Preis. Auf Grund der fortgeschrittenen Jahreszeit sind wir beim Rosenkohl und Grünkohl nun ausgestiegen – diese Saison ist beendet.

 

Thema Bananen:

Ein paar von Euch haben vergangene Woche (mal wieder) grüne Bananen bekommen. Oder ihr habt vielleicht keine bestellt, weil sie grün waren. Bitte geht davon aus, dass wir lieber keine grünen ausliefern würden. Die Situation kann es allerdings erfordern, dass wir uns nicht anders entscheiden können. Auch die modernsten Schiffe sind manchmal zu spät im Hafen. Dadurch kommen die Bananen nicht rechtzeitig oder zu kurz in die Reifekammer bevor wir sie geliefert bekommen. Sollte es nicht möglich sein, die Paletten kurzfristig austauschen zu lassen, müssen wir sie so handeln. Die paar Wochen im Jahr, wo das passiert, sind ärgerlich und frustrierend – für Euch wie auch für uns. Wir geben beim NKK alles, damit diese Situationen immer seltener vorkommen.

 

 

Euer NKK-Team